SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler
1 Su bardağı kırmızı mercimek
2 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı un
1 Çay bardağı süt
1 büyük kuru soğan
5 Et suyu, tavuk suyu, veya sade su
1 Çay kaşığı zerdeçal ve isteğe göre diğer baharatlar
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Yapılışı
Yağı tencereye koyup eriyince dört beş parçaya böldüğümüz kuru soğanı hafif yumuşayıncaya kadar çeviriyoruz.Daha sonra unu koyup kavuruyoruz.Çok kavurlmayacak. Önceden yıkayıp süzdürdüğümüz mercimeği'de ekleyerek bir iki defa daha çeviriyoruz sonra suyu ekleyip mercimekler pişene kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Mercimekler iyice piştikten sonra blendırdan geçiriyoruz.Çorba kaynar haldeyken sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz.Daha sonra tuz ve zerdeçal eklenip karıştırılarak altını kapatıyoruz
Servis öncesinde yağda nane yakıp çorbanın üzerini süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun:)
.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder